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キクイモ
花もきれいなキクイモを知ってますか？
キクイモの花が畑一面に咲いている写真にひかれて
近づいて見ると、キクイモの花でした
お店の人に聞いた所、血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪
大変良いとの事
本も出ているようなので、私も試してみようと求めてきました
★ 私は、庭に植えて ★
観賞用に花、健康のためにイモ、一石二鳥を考えています
※ 調理方法・保存
自分で栽培したり泥つきのもの求めたりしますと、形状が
複雑で芋と芋の間に泥が絡んでいますので、タワシ等で
表面の薄皮を剥いてから調理した方がいいでしょう
保存は、ジッパー付きポリ袋で冷蔵庫保存です
調理方法ですが、一般的にはお漬物が主流です
日本の寒い地方では保存食として食べられていたようです
1）塩漬け（大根等と)、味噌漬け、甘漬け（赤株大根等と）、
最近では粕漬け，醤油漬け、梅酢漬け等もある
2）サラダ感覚でコンビネーションサラダ、わさび醤油、
かつお節千切り等々です
※ 海外では、インド、パキスタンは（カレー）
ペルーは(病人のおかゆ）
中国（油いため）
この様に、世界中で食されていて、他の調理法として
ゆで芋を塩や酢味噌で味わったり
てんぷら、から揚げ、スープ、味噌汁の具等ですが、工夫次第
で自分だけのオリジナル料理をどうぞ
◆◆ 血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪等が気になる方
お試しください ◆◆
キクイモの花が畑一面に咲いている写真にひかれて
近づいて見ると、キクイモの花でした
お店の人に聞いた所、血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪
大変良いとの事
本も出ているようなので、私も試してみようと求めてきました
★ 私は、庭に植えて ★
観賞用に花、健康のためにイモ、一石二鳥を考えています
※ 調理方法・保存
自分で栽培したり泥つきのもの求めたりしますと、形状が
複雑で芋と芋の間に泥が絡んでいますので、タワシ等で
表面の薄皮を剥いてから調理した方がいいでしょう
保存は、ジッパー付きポリ袋で冷蔵庫保存です
調理方法ですが、一般的にはお漬物が主流です
日本の寒い地方では保存食として食べられていたようです
1）塩漬け（大根等と)、味噌漬け、甘漬け（赤株大根等と）、
最近では粕漬け，醤油漬け、梅酢漬け等もある
2）サラダ感覚でコンビネーションサラダ、わさび醤油、
かつお節千切り等々です
※ 海外では、インド、パキスタンは（カレー）
ペルーは(病人のおかゆ）
中国（油いため）
この様に、世界中で食されていて、他の調理法として
ゆで芋を塩や酢味噌で味わったり
てんぷら、から揚げ、スープ、味噌汁の具等ですが、工夫次第
で自分だけのオリジナル料理をどうぞ
◆◆ 血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪等が気になる方
お試しください ◆◆
